Николай Петрович Иванов — фермер из Зарайска. Его семейная ферма производит вкуснейшие натуральные деликатесы: молоко, творог, колбасы и, конечно же, большой ассортимент сыра. В этом году Николай принял участие в подмосковном фестивале «Сыр.Пир.Мир», который проходил с 5 по 7 августа в городе Истра. За три дня фестиваль посетило более 140 тысяч человек.
-«В этом году формат фестиваля был немного другим, — делится Николай, — на этот раз приоритет сделали на молодых участников. Но я только «за», это очень хорошо, что молодым дают дорогу. Потому что мы сами начали свой «рывок» с этого фестиваля, он придаст много сил молодым фермерам, заставит развиваться и идти дальше. Что касается посетителей — словами не сказать, как их было много! Желающих приобрести натуральные продукты было огромное количество. В этом году мы приняли участие с дебютом, который увенчался успехом: этим летом мы открыли для себя медоварение, за три недели мы успели сварить первую партию медовых напитков, и все они были распроданы в первые два дня! Итого у нас было три вида продуктов на продажу: сыр, копченые деликатесы и медовые напитки. Мы также получили диплом в одной из номинаций — «Сыры с мытой корочкой». По результатам фестиваля мы приняли решение подать заявку на грант министерства сельского хозяйства и продовольствия московской области, направленный на поддержку сыроваров в 2023 году. Фестиваль несомненно дал нам дополнительный толчок к развитию, мы поняли, что двигаемся в правильном направлении».
Николай также отметил, что организация фестиваля была на высшем уровне и что данное мероприятие действительно важно для поддержки как молодых, так и опытных фермеров.